8月1日から期間限定でオープンするネスレ日本株式会社（兵庫県神戸市）の「ネスカフェ ビューティワークカフェ」の監修を務めた、神戸大学名誉教授の市橋正光氏（アーツ銀座クリニック院長）は31日、ポリフェノールが豊富なコーヒーの摂取が肌のシミ抑制につながるとの考えを示した。
夏は紫外線が気になる時期。市橋氏によると、UVAはUVBほど遺伝子に傷をつける程度は大きくないが、活性酸素を発生させるという特徴がある。また、UVBは窓ガラスで遮断されるが、UVAは窓ガラスをすり抜けるため、オフィスなど室内にいても紫外線を浴びるリスクがある。
そのため、「日中に室内でブラインドを降ろすだけで、室内に到達するUVAを遮断できる」（市橋氏）。ブラインドがない場合は、室内での反射に配慮した衣服や住空間でのUVケア対策が必要という。
UV対策は、“食べる”ことでも対策になる。具体的な食材として、カシス・ベリー、トマト、オリーブオイル、サーモン、緑茶、コーヒーを挙げ、「食べる天然サンスクリーン」として肌シミ対策につながると指摘。抗酸化食材に配慮したバランスの良い食生活を勧めた。
このうち、コーヒーについては、含有ポリフェノールが赤ワインと同等とされる。コーヒーは「日本人のポリフェノール最大の摂取源」（市橋氏）となっており、1杯で300mg摂れるため、1日の理想量と言われている。研究では、ポリフェノール900mg以上（3杯分に相当）を摂取した人は、普段あまり飲まない人に対して、「紫外線シミスコア」が有意に低下。「1日900mg以上のポリフェノール摂取が光老化の肌シミ抑制に関連している」（同氏）とした。
「ネスカフェ ビューティワークカフェ」は、ネスカフェ原宿（東京都渋谷区神宮前1-22-8）内に設置するもので、美容ケアをテーマにしたメニューやサービスを期間限定で提供するカフェ。野菜や果物を中心にポリフェノールが含まれる10種類以上の食材を使い、味と見た目にもこだわった「ポリフェノールの虜ブッフェ」を楽しむことができる。
また、無料Wi-Fiを完備した店内では、UVカットショールや、UVカットスプレー、ブルーライトカットメガネ、マッサージ機器などを準備しており、働く女性が美容ケアをしながら、リラックスすることができる場としても利用できる。オープン期間は8月1日～8月24日（11時～21時）。
