マザーネス株式会社（東京都渋谷区）は、「mother juice」よりスーパーフードのケールをふんだんに使い、卵・乳製品・白砂糖不使用のケールクッキーを10月中旬販売開始する。
「マクロビって味気ないのでは」と思われがちだが、「ヘルシーなのにクセになる」ケールのワイルドさが後を引く美味しさ、ザクザクとした歯ごたえと満足感が特徴のクッキーだ。自然派ワイン好き、クラフトビール好きな大人女子にぴったりな、オーガニックでソーシャルなおつまみとして、イベントやプチギフトにもおすすめだ。
mother juiceの「大地のケールジュース」は、採れたてケールの栄養素も酵素もそのまま残して搾ったコールドプレスジュース。ジュースの搾汁の際には「パルプ」と呼ばれるケールの食物繊維が残る。新商品は、このパルプを低温乾燥させ、生地に練り込んで焼き上げたクッキーだ。
クッキー生地はマクロビ対応だけでなく、小麦粉・全粒粉・甜菜糖・洗双糖・自然塩と材料は全て国産。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものを使用している。
ざくざくとした食べ応えがあり、かつケールの風味もきちんと感じられ、満足感がある。甘さは控えめ、お酒とも好相性。クラッカー感覚でディップやチーズと一緒に食べるのも良い。
