株式会社たかくら新産業（東京都港区）は、話題のマヌカハニーと同等の抗菌・殺菌作用・抗炎症作用がありながら、華やかな香りとコク深い味わいが自慢のオーストラリア産プレミアムハニー「ブルー ヒルズ ハニー タスマニアン レザーウッド ハニー TA5+」をこのほど販売開始した。日本初上陸となる。

オーストラリアの中でも最も清浄な空気と水、土地を有し、国連の環境汚染ゼロポイントに指定されている「タスマニア島」。この大自然にあふれた島の北西部、冷温帯雨林地帯に「ターキン(Tarkine)」というエリアがあり、そのさらに奥深い場所に1955年から続く「ブルーヒルズ養蜂場」がある。

そこは、6か所の施錠を解き進まなければ辿りつけず、世界でたった5人しか採蜜を許されていない厳重なる秘境だ。養蜂場のまわりには、10～15mほどの原始林、芳香を放つレザーウッドツリーが生い茂る。地球上でもっとも清浄な土地といわれ、未開拓地である神聖なエリア。その森で稀少なはちみつ「レザーウッドハニー」が採れるのだ。

「ブルーヒルズ レザーウッドハニー TA5+」はマヌカハニーの特有の抗菌成分「MGO（メチルグリオキサール）100+」相当とほぼ同様の作用が実証されている。TA（Total Activity）とは殺菌力を示す値で、過酸化水素と食物メチルグリオキサールを合わせて抗菌力を測定したものだ。

腸内菌プロバイオは、腸内のエサを食べて繁殖し腸内環境を整えるが、レザーウッドハニーはプロバイオのエサとなる「プレバイオティクス」が豊富に含まれている。レザーウッドハニーとヨーグルトなどの乳酸菌を一緒に食べることによって、腸内のプロバイオを増殖させ、腸内環境を整える。

レザーウッドハニーは、栄養素を守るため低温で抽出、不純物を取り除く精製しかしていない良質な天然生はちみつだ。花粉含有量が多く、美肌効果にかかせないビタミンB群、Cが豊富だ。また、抗酸化効果があるポリフェノールも多く含み、一般的な野菜よりも抗酸化力が強力だ。