日本で唯一エスニック料理を専門的、複合的に受講できるクッキングサロンを運営する株式会社Pont D’or(ポンドール)（東京都渋谷区）は、5月よりレッスンカリキュラムをリニューアルし新たに「ハーブクラス」を展開する。

「ハーブクラス」では今や大人気のハーブ食材であるパクチーを皮切りに、 タイ料理やベトナム料理には欠かせないハーブ料理を中心にレッスンを行う。

ハーブはヨーロッパでは伝統的に薬草や料理、 香料、 保存料として用いられた植物を指すことが一般的。またハーブティーや匂い袋であるサシェ、 アロマオイルなど、ハーブの活用は日本でもポピュラーになっている。

一方でオリエンタル文化でも、中国や東南アジアで風味や薬味を引き立てる大切な食材として用いられてきた。その代表格がパクチー（別名コリアンダー）だ。中国や東南アジア・南米など広いエリアに広まり、 独特の風味と共に抗酸化作用やデトックス効果、 美肌効果など多くの効能があることが知られている。

【講座概要】

（１）タイ料理・ベトナム料理の中でハーブクラスを受講。 毎月異なるハーブ（パクチー・バジル・ミントなど）を活用したエスニック料理を学ぶ
（２）メニュー説明：レッスンする料理を１つずつ説明・質疑応答（講師は女性）
（３）クッキング：料理のポイント・デモンストレーション形式で、 各自クッキング
（４）食事タイム：希望者にはアルコールも準備有り
（５）片付けし、 終了

Pont D’or(ポンドール)のクッキングサロンはタイ料理・ベトナム料理を中心としたエスニック料理専門のクッキングサロンで、 従来のように単一な料理ジャンルではなく複合的なコースカリキュラムでありながらも、 専門性の高いレッスンを提供している。

またオプションとしてタイ式ヨガのルーシーダットンを無料受講できるため、 料理教室×ヨガ教室というジャンルを超えた新しいサービスを提供、業界最安値で受講することができる。