オイシックス株式会社（東京都品川区）は、栄養価の高さから「葉野菜の女王」ともいわれている緑黄色野菜「ケール」をOisixで発売をスタートした。
現在アメリカでブームを巻き起こしている緑黄色野菜「ケール」。海外セレブが、役作りのためのダイエット食として欠かさず取り入れた事を公言し、美容食材として注目を浴び、野菜売り場はもちろん、飲食店でもケール関連メニューが多数展開されているほどの一大ブームになっている。
ケールはQueen of Greens（葉野菜の女王）という別名を持つほど、栄養価の優れた食材。同じアブラナ科のキャベツと比べると、カルシウムやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれており、特にβカロテンはキャベツの約60倍。デトックス効果や美肌効果が期待できるβカロテンを豊富に含まれていることで、内側からキレイになれると言わる美容食材となっている。
