トレンド総研（東京都渋谷区）は10日、フードやドリンクにハーブを取り入れる「ハーブアレンジ」に関するレポートを発表した。
近年、NYやLAなど、アメリカ発のヘルストレンド、食トレンドが日本にも波及する流れができている。ここ数年は、アサイーやチアシードに代表される「スーパーフード」などが人気を集めてきたが、今年新たに注目したいのが「ハーブ」を取り入れたグルメやドリンク。
バジルやレモングラスといった馴染みのあるハーブから、日本ではまだよく知られていない種類のものまで、アメリカでは健康志向の高い人達の間でハーブの良さが再認識されている。
今後日本でも、働く女性などを中心に、食生活の中にハーブを加える「ハーブアレンジ」をキーワードにしたメニューや商品がトレンドになっていきそうだ。
20～40代の働く女性500名を対象に、「ハーブアレンジ」に対する興味・関心を聞く調査を実施した。「ハーブでアレンジしたフードやドリンクを、もっと試してみたいと思いますか?」と聞いたところ、実に91％が「そう思う」と回答。具体的には、「ヨーグルトや、パンケーキ、お菓子などにも入れてみたい」（41歳）、「毎日のんでいるスムージーに取り入れたい」（33歳）、「いま流行っているハーブコーディアルを試してみたい」（41歳）などの声があがり、今後はより幅広いメニューでハーブを楽しみたいという女性たちの意向がうかがえる結果となった。
