株式会社神宮館（東京都台東区）は、話題の健康食品「ココナッツミルク」を使ったダイエット方法と健康レシピを掲載した『Dr.白澤のココナッツミルク・ダイエット』の販売を開始した。

著者の順天堂大学 大学院医学研究科 加齢制御医学講座 教授の白澤卓二氏によると、ココナッツミルク・ダイエットは科学的根拠から確実に効率よくやせるためにたどり着いた究極のダイエット方法。ココナッツオイルと同じ効能が得られ、ダイエットやアンチエイジング効果があるという。

同書ではココナッツミルクをコーヒーや紅茶に入れたり、キムチや玉子焼き、納豆、野菜炒めに加えることを勧めている。砂糖代わりになるだけでなく、味がまろやかになって辛さや臭みを抑える効果もある。

コーヒーにココナッツミルクを加えて飲んだ時のケトン体の血中濃度は、摂取前は0.2、摂取後で0.4にアップした。スプーン1杯からでも手軽にできるダイエットできる。