株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は9日に、『中華小菓子』を刊行する。ホームパーティーで活躍するうれしい一口サイズ、薬膳効果で体がよろこぶ小さな中華のお菓子レシピ集となっている。

中華のお菓子といって思い浮かぶのは「月餅」や「揚げ餅」などの濃厚な甘さをもつ重量感のあるお菓子、もしくは「杏仁豆腐」や「マンゴープリン」などの定番甘味が多いかもしれない。

しかし実際の中華菓子はこれら以外にもたくさんの種類があり、美容や健康の効果を持つ、女性がよろこぶお菓子が多くある。つくるのが難しそうな印象のお菓子も多いが、実は意外と簡単にでき上がるのも中華菓子づくりのうれしいポイント。

同書は、従来の中華菓子のイメージを一新する中華のお菓子のレシピ集。出来上がりの大きさを一口サイズにすることで、ホームパーティーや手土産に最適な小さなお菓子に仕上げた。

全レシピにこまかいプロセス写真が入っているので、手順を写真で見比べながら作り進めることができる。