千葉県富津市の特産品などを使った薬膳料理などを展開する「yakuzen.Cafe.新舞子の風」が4月1日、オープンした。同カフェをプロデュースした、地元出身の和食薬膳研究家・関田善弘氏は「薬膳を通じて地元の活性化につながれば」と話す。
「yakuzen.Cafe.新舞子の風」は、同県が認可したまちづくり企業組合「新舞子の風」が主体となって立ち上げた。関田氏をはじめ、地元住民らがアイデアを出し合って、特産品などを活用した薬膳関連商品を開発。農業と街の再生を目指す。
同カフェでは、黒米雑穀を用いた薬膳粥や、各種薬膳茶を提供する。
また、富津特産の海苔を使った海苔醤油、海苔ポン酢、海苔ドレッシング、海苔ウインナー、ピーナッツウインナーを商品化し販売する。
