米オーガニックトレード協会（Organic Trade Association）は、2015年のオーガニック製品の売上は前年比11％増の433億ドルで過去最高の記録を達成したと5月18日、発表した。オーガニック食品の売上は397億ドルで非食品製品の売上は36億ドル。米国で販売される全ての食品の約5％がオーガニック食品になる。食品産業の年間成長率が3％といわれている中、消費者のオーガニック食品への需要は急成長している。
オーガニック産業で最大のカテゴリは有機農産物。2015年の売上は144億ドルで前年比10.6％増加した。新鮮なオーガニック野菜や果物の需要は堅調に伸びており、現在、米国で販売される農産物のほぼ13％はオーガニックになるという。２番目に大きなオーガニック食品のカテゴリは乳製品で2015年の売上は60億だった。前年より10％以上も売上を伸ばした。３番目はスナック食品カテゴリで、2015年の売上は前年比14％アップの23億ドルだった。昨年、最も売上を伸ばした製品はフレッシュジュースなどの飲料水カテゴリだった。
同協会の調査では、オーガニック食品を嗜好する消費者はライフスタイルにもオーガニック製品を取り入れる傾向が増加している。オーガニックの非食品製品の売上はオーガニック産業全体のわずか8.2％を占めるにすぎないが、年間成長率は13％と好調な伸びを示している。オーガニック繊維、オーガニック・サプリメントなどが牽引しているという。
