餅アイスクリームがイギリスで話題になっている。Little Moons(リトルムーン)が販売する餅アイスクリームは自然食スーパーチェーンのホールフーズ・マーケット、オーガニック食品販売のAs Nature Intended、英国王室御用達のスーパーマーケットPartridgesスローンスクエア店 などで販売されているが、このほど、全英で展開するグローサリーのオンラインショップでも流通するようになり、イギリス市場で日本の高級デザートとして需要が急拡大する勢いのようだ。

リトルムーンは中国系イギリス人の起業家家族ビビアン、ハワード・ ウォン氏によって2015年、設立。イギリスのアイスクリームフレーバーとして人気のバニラやラズベリーに炒りごま、ココナッツ、抹茶、マンゴーを加えた６種類をラインアップして餅アイスクリームの製造を開始した。小売価格は一箱（６個入り）4.99ポンド。

グローバルリサーチ会社ミンテルのプレスリリース（2017年6月6日）でも、リトルムーンを取り上げており、デザート部門での新天地の可能性を示唆している。同社の世界の食通レポート「Mintel’s Attitudes towards World Cuisines UK 2017」によると、イギリスでは、成人の4分の１が日本食を口にした経験があるという。イギリスの消費者の40％は、外国の食文化に興味があり、将来的に日本食のような食文化を試してみたいと思っていることも明らかにしている。食文化にはデザートも含まれると付け加えている。