韓国成人における主食の頻度と欠食とメタボリックシンドロームとの関連を検討した横断研究の結果が5月11日、「Nutrition Journal」オンラインに掲載された。既発表の論文では、食事の頻度が減ると、メタボリックシンドロームリスクが高まる可能性が指摘されている。
今回の研究では、2016～20年の韓国国民健康栄養調査から成人2万2699人（メタボリックシンドローム有病率33.8％、平均年齢47.2歳、42.6％が男性、57.4％が女性）のデータを分析し、主食の頻度（1日1食、2食、3食）および欠食とメタボリックシンドロームとの関連を調査した。
その結果、1日2食の男性は、1日3食の男性よりもメタボリックシンドロームになる確率が高かった（オッズ比1.16）。1日2食で朝食を抜いた女性は、空腹時血糖値が上昇し（オッズ比1.18）、中性脂肪が上昇する（オッズ比1.19）確率が高かった。一方、夕食を抜いた女性は空腹時血糖値が上昇する確率が減少した（オッズ比0.74）。研究者らは、食事の頻度とどの食事を抜いたのかがメタボリックシンドロームと関連している可能性を示唆すると述べ、メタボリックシンドローム予防のため、朝食を摂取することの重要性を強調した。
