食品のエネルギー密度と肥満関連癌との関連についての研究が8月17日、「Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics」オンラインに掲載された。
食品エネルギー密度（DED）は、食品１グラム当たりのエネルギー量のことでkcal/g単位であらわされる。例えば、同じ100キロカロリーでもDEDの高いチョコレートと低いリンゴでは満腹感や満足感も異なる。このため、食事を摂る側の気分・気持ちも考慮したカロリー計算法として注目されている。
今回の研究は、米国の国立衛生研究所（NIH）による閉経後の女性の健康に関する研究「女性の健康イニシアチブ調査（Women’s Health Initiative：WHI）」参加者データを対象に、DEDが高い食品の摂取と体重増加の関連を検討した。対象は50～79歳の閉経後女性9万2295人。DEDと一般的な癌または肥満関連癌との関連性を、競合リスク回帰モデルを用いて調査。また体格指数を潜在的な改善因子として検討した。
その結果、DED値が高いことと、高い体格指数（BMI）および太いウエスト周囲とに関連が見られた。DEDはまた、肥満関連癌リスクの10％増加とも関連していたが、このリスク増加はベースライン時に標準体重の女性でのみ見られるようだった。より高いDEDは、特に正常体重の閉経後女性における肥満関連癌の寄与因子だった。
