菜食、肉食、魚食の人の骨折リスクを比較した研究の結果が11月23日、「BMC Medicine」オンラインに掲載された。
今回の研究は英国の前向きコホートEPIC-Oxford研究の参加者約5万人の平均17.6年にわたる追跡調査だった。食事情報を基に肉食者、魚食者、菜食主義者、完全菜食主義者（ビーガン）の4つの食事グループに分類し、病院の記録、死亡診断書とのリンクで健康状態を評価した。多変量Cox回帰を使用して、全体および部位特異的骨折（腕、手首、股関節、脚、足首、およびその他の主要部位：鎖骨、肋骨、椎骨）を特定した。
社会経済的要因、ライフスタイル、BMIで調整後、肉を食べる人と比較した股関節骨折リスクは魚を食べる人（ハザード比1.26）、菜食主義者（同1.25）、およびビーガン（同2.31）で高かった。ビーガンでは全体、脚、およびその他の主要な部位の骨折リスクも高かった。全体として、食事と骨折リスクの有意な関連性は食事中のカルシウムおよび/または総タンパク質をさらに調整しても有意なままだった。 BMI調整の有無にかかわらず、食事グループによる手首または足首の骨折のリスクに差はなく、BMI調整後の腕の骨折のリスクにも有意差は観察されなかった。
