キリンビバレッジ株式会社（東京都中野区）の専門組織「紅茶と暮らし研究所」は17日、国立大学法人長岡技術科学大学（新潟県長岡市）と共同で「ときめき脳波測定実験」を実施したと発表した。その結果、緑茶に比べて紅茶が、異性に対するときめき感を強く誘発するという結果がわかった。

今回の調査対象は、20～35歳の男性16人。紅茶によって、ときめくという状態がどのような脳波になるのか、どのようなフラクタル次元の空間分布になるのかを、それぞれの被験者ごとに調査した。

水を飲んだ時を基準とすると、紅茶の香りを嗅いだ際は約30％、紅茶を飲んだ際は約11％、総合的には約23％ときめき感性変動率が増加。一方、緑茶では、香りを嗅いだときに約4％の増加しかみられなかった。

飲む行為よりも嗅ぐ行為のほうが、ときめき感性がアップするのは、カオス・フラクタルという情報数理工学的な観点から調査を行ったところ、香りを嗅いだ際、緑茶に比べて紅茶の場合には特に側頭葉が活性化するため。側頭葉は嗅覚の中枢なので、脳神経細胞がより活発に情報伝送・処理を行っているということになる。