アメリカ人が紅茶やコーヒーでどれだけ余分なカロリーを摂取しているか調査した結果が1月30日、米国イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校のサイトに掲載された。研究の詳細は「Public Health」3月号に掲載される。
アメリカでは１億６千万人以上の人々が、コーヒーや紅茶を定期的に飲み、砂糖、クリーム、スパイス入りシロップなどのカロリーを含む添加物を飲み物に入れている。今回の研究では、コーヒーや紅茶への砂糖やクリームの添加により、アメリカ人がどれだけカロリー摂取量を増やしているかを分析した。対象を国民健康栄養調査でコーヒーを飲むと報告した１万3185人の成人と、紅茶を飲むと報告した6215人の成人サンプルとした。このデータは、成人アメリカ人の51％以上がコーヒーを飲み、26％近くが紅茶を飲むことを示唆していた。コーヒー派の約３分の２、紅茶派の約３分の１が、飲み物に砂糖やクリームなどを入れていた。
同大学運動生理学部のRuopeng An教授は「多くの人々は、砂糖、クリーム、ハーフ・アンド・ハーフ、ハチミツを入れてコーヒー、紅茶を飲むのを好む。 そしてこれら添加物は、エネルギーと脂肪は高密度で栄養価は低いものだ」。
コーヒーをブラックで飲む人は平均して甘味料、クリーム、またはその他の物質をコーヒーに加える人よりもカロリー摂取が平均69カロリー少ない。増加したカロリーの60％以上が砂糖に由来し、残りの大半を脂肪が占めた。紅茶では約43カロリー少なく、ほとんどが砂糖に由来した。毎日の摂取量は少なくとも体重増加の可能性があり、多くの人はこの事実を完全には理解していないようだとAn教授は述べている。
