神奈川県横須賀市を拠点に薬膳の普及活動を行っている「薬膳の良さを広める会“さんざし”」がこのほど、新刊本「季節を彩るおしゃれな薬膳 」を出版した。地域住民の未病の改善に役立ててほしいとの思いが込められている。

“さんざし”は、管理栄養士で国際薬膳師の石渡千代氏を中心に、栄養士、保育士、介護職員、シンガーソングライターといった多様な職種のメンバーで構成。2013年7月にオープンした薬膳ランチの店「さんざし」で提供してきた人気メニューを集め、レシピ本としてまとめたのが今回の「季節を彩るおしゃれな薬膳 」だ。

2016年10月から1年3か月の歳月をかけて制作。季節の食材にこだわりつつ、「薬膳＝難しい」というイメージを払拭し、おしゃれで簡単に作ることができることを写真を交えて示している。

すでに薬膳を本格的に学んでいる人向けにも考慮して、食材・食薬一覧表を付けている。

“さんざし”では、薬膳が親しみやすいものとなり、健康づくりのサポートにと各種イベント出店なども行っている。4月18日には、横須賀市長との車座ランチに参加して、横須賀市民の健康のために薬膳をPRする予定だ。

【「季節を彩るおしゃれな薬膳」の概要】
■判型：A4版 フルカラー 64ページ
■価格：800円（税込）
■編集&発行：薬膳の良さを広める会 “さんざし” （〒238-0031 神奈川県横須賀市衣笠栄町1-36）
■販売：夢叶ショップ（下記参照）、ねこ先生の整体院（神奈川県横須賀市衣笠栄町1-36）、まっちゃカフェ（神奈川県横須賀市衣笠栄町1-1 2F、水・木のみ）
■問い合わせ先：“さんざし”・金子（090-1044-4342）、まっちゃカフェ・松本（090-6135-1607）