人工甘味料の摂取とがんのリスクを検討したコホート研究の結果が3月24日、「PLOS Medicine」オンラインに掲載された。
2009–2021年のフランスNutriNet-Santéコホート（成人10万2865人）からアスパルテーム、アセスルファムK、およびスクラロースの摂取量とがん発症との関連を調査した。追跡期間中央値は7.8年だった。摂取量は24時間食事記録を用いて収集した。甘味料とがん発生率との関連は、年齢、性別、教育、身体活動、喫煙、肥満度指数、身長など24の変数で調整されたCox比例ハザードモデルで評価した。潜在的選択バイアス、残留交絡などを考慮した感度分析を実行した。
その結果、甘味料の非摂取者と比較して、総人工甘味料の摂取量が多い人ほど、全がんリスクが高かった。特に、アスパルテーム（ハザード比1.15）およびアセスルファムK（ハザード比1.13）では、がんリスクが高かった。部位別のがんでは、乳がん（アスパルテーム摂取でのハザード比1.22）および肥満関連がん（全人工甘味料摂取でのハザード比1.13、アスパルテーム摂取でのハザード比1.15）のリスクが高かった。
