世界トップレベルの医学校であるハーバード大学医学大学院の遺伝学教授、David Sinclair氏は、ブドウの果皮などに含まれるレスベラトロールとその関連物質の酵素の活性化するかを分子レベルで解明するサーチュイン(長寿遺伝子)に関する新しい研究を実施した。これらの酵素は、DNA修復、炎症、概日時計、細胞のミトコンドリアに関与していると考えられている。サーチュインの活性を増加させることで、細胞のみならず寿命を長くすることが、ショウジョウバエ、マウスなどの動物実験で示された。